เพนเน่ชนิดเรียบ จากข้าวสาลีทูรานิคุม ตรามันชีนี่ – 500 ก.
Original price was: ฿465.00.฿290.00Current price is: ฿290.00.
สินค้าหมดแล้ว
ผลิตภัณฑ์พาสต้าข้าวสาลีทูรานิคุมของเรา ทำจากข้าวสาลีทูรานิคัม (Triticum Turgidum subspecie turanicum หรือชื่อย่อ T. Turanicum) ข้าวสาลีชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากพื้นที่ที่ชื่อว่า “โคราซาน” (อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศอิหร่าน) และได้มีการเพาะปลูกมายาวนานโดยรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงอิตาลี แต่ในปัจจุบันกลับถูกหลงลืมไป เพราะให้ผลผลิตน้อยกว่าข้าวพันธุ์อื่น ๆ ในปี 2014 เราได้ริเริ่มพัฒนากรรมวิธีและเครื่องมือทำพาสต้าเฉพาะทาง เพื่อสกัดคุณค่าของข้าวสาลีชนิดนี้ออกมา โดยร่วมมือกับบริษัท Prometeo และผู้เชี่ยวชาญด้านพันธุ์ข้าว คุณออริอาน่า ปอร์ฟีรี ในการเพาะปลูก เราใช้พิมพ์ทองเหลืองทรงกลมเพื่อขึ้นรูปเส้นพาสต้า และนำเส้นสปาเก็ตตีผ่านกระบวนการอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 55°C เป็นเวลาราว 20 ชั่วโมงสำหรับพาสต้าเส้นสั้น ตัวพาสต้าที่ได้จากการผสมน้ำเข้ากับแป้งเซโมลีน่าทูรานิคุมนี้ จะมีสีออกน้ำตาลหม่นและให้กลิ่นหอมของข้าวสาลีชัดเจน จากการวิจัยเชิงคุณภาพพบว่ากลูเตนที่ได้จากข้าวสาลีชนิดนี้อ่อนนุ่มและย่อยง่าย แตกต่างจากข้าวสาลีทั่วไป เพนเน่ชนิดเรียบจากข้าวสาลีทูรานิคุม มีความยาว 45 มม. และ กว้าง 8.5 มม. ใช้เวลาต้มสุกประมาณ 7-9 นาที
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
กล่องช็อคโกแลต “ฟาบริก้า” ตราอาเมเดอี – 314 ก.
มีสินค้า
Original price was: ฿3,480.00.฿2,784.00Current price is: ฿2,784.00.
มัคเคโรนี ตรามันชีนี่ – 500 ก.
มีสินค้า
Original price was: ฿385.00.฿328.00Current price is: ฿328.00.
พัคเคอรี ตรามันชีนี่ – 500gr
มีสินค้า
Original price was: ฿385.00.฿328.00Current price is: ฿328.00.
ครีมกูร์เม่ต์ จากน้ำส้มสายชูบัลซามิกเมืองโมเดน่า IGP ออร์แกนิค กลิ่นผลไม้ป่า ตรา อิ โซไล – 180 ก.
มีสินค้า
Original price was: ฿355.00.฿240.00Current price is: ฿240.00.
คาเวียร์โกลเด้นสเตอร์เล็ท สั่งล่วงหน้าอย่างต่ำ 14 วัน – 50 ก.
มีสินค้า
Original price was: ฿6,285.00.฿5,970.00Current price is: ฿5,970.00.
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลดำ ตราจีโอฟู้ดส์ – 100 มล.
มีสินค้า
฿415.00
รีวิว
Clear filtersยังไม่มีบทวิจารณ์