เค้ก ตราพิสตอคคี – 40 ก.

เค้กช็อคโกแลตฟัดจ์ทำมือ ไม่ใส่ไข่ แป้ง หรือเนย ปราศจากกลูเตน และไม่เติมน้ำตาล … มีแค่ดาร์กช็อคโกแลต และผงโกโก้หวาน ไม่ใส่สารเติมแต่งหรือสารกันเสีย แทบจะเป็นช็อคโกแลตกานาช เราใช้ดาร์กช็อคโกแลตผสมกัน 5 ชนิด อัตราส่วนรวมกันแล้วอยู่ที่ประมาณ 72% nnเคลาดิโอ พิสตอคคี ยอดปรมาจารย์ด้านช็อคโกแลต รังสรรค์เค้กดาร์กช็อคโกแลตชิ้นแรกของเขาในปี 1990 ขณะทำงานเป็นเชฟอยู่ที่เมืองฟลอเรนซ์ nnหลังจากผ่านไปสองสามปี เค้กดาร์กช็อคโกแลตนั้นก็ได้กลายมาเป็น “ตอร์ตาพิสตอคคี” เพื่อแยกตัวเองให้โดดเด่นขึ้นมาจากเจ้าอื่นๆ ที่เริ่มพยายามเลียนแบบnnตอร์ตาพิสตอคคีค่อยๆ สร้างชื่อจนกลายมาเป็นแบรนด์ชื่อดังในวงการช็อคโกแลตทำมือของอิตาลีnnในปี 2013 เค้ก “ตอร์ตาพิสตอคคี” แบบคลาสสิกของเราได้รับรางวัลระดับเหรียญทองสำหรับประเทศอิตาลี ณ งานประกวดช็อคโกแลตนานาชาติ ต่อมา เค้กตัวเดียวกันนี้ก็ได้คว้ารางวัล 2 ดาว ที่งานประกวด เกรท เทสต์ อันโด่งดัง ณ กรุงลอนดอน ในปี 2015 โดยส่งเค้กเข้าประกวดในรูปแบบชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก และในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์กลูเตนฟรีnnนอกจากนี้ยังได้การันตีความสำเร็จอีกครั้ง ด้วยรางวัล 1 ดาว จากงานประกวด เกรท เทสต์ ปี 2016